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港股中的衣食住行系列之舌尖上的香港

发布时间:2018-11-09 07:25:59 已有: 人阅读

  股票只是一种筹码?其实不是这样,每一个股票代码后面都是活生生的公司。现代生活中,公司,已经以各种各样的方式融入到我们的日常生活中,在衣食住行、吃喝玩乐中去体会一个公司、一个行业的兴衰交替,既是一种乐趣,也是一种机会的发掘。中秋、国庆双节在即,请跟随我们一起,通过衣食住行玩来了解那些在香港上市的公司吧。

  香港,亚洲著名的动感国际大都会,它不仅是购物天堂,游乐天堂,还是一个美食天堂。在香港,食物的种类繁多,烹饪方法花样百出:无国界的美食,草根阶层的茶餐厅,五花八门的街头小吃……散布在香港的各个角落。

  香港面积虽小,但大小餐厅超过9000家,而不同区又拥有独特的饮食特色。从铜锣湾的香港地道风味、九龙城的亚洲百味共赏,或者兰桂坊及SoHo的异国风情美食街、西贡、南丫岛及鲤鱼门的海上奇珍荟萃,还是赤柱的海湾风情美食、尖沙咀式式俱备的环球滋味,无论你身处香港的任何一个地方,都好有非常多各种档次又好吃的美食等着你。

  香港美食的种类实在太多,因众口难调,我们很难为去评判那些最受欢迎。不过本文不单是关于介绍香港美食,还有关于投资,下面,为大家介绍几家以美食起家的餐饮类香港上市公司吧。

  稻香集团1991年成立,于2007年6月在香港上市,目前市值27亿港元。稻香集团设立有十九个品牌,有超过一百二十个食肆及饼店的庞大网络,分别遍布香港及华南地区。各品牌自有不同的饮食风格,不同的风味和装潢。稻香集团在香港广大市民消费者中享有很高的赞誉度,无论是家庭聚会、商务会餐还是举办婚宴喜事,市民们都很倾向于去稻香相应的品牌门店去消费。以下是个别品牌门店的介绍:

  稻香海鲜火锅酒家及 “稻坊”品牌门店:稻香海鲜火锅酒家于1991年创立,是稻香集团的首个品牌,专营火锅。主要是以特色创新火锅为主打,当然还有各式粤菜及精致点心;店内设计以老上海风格表现品牌定位及角色,座位宽敞,卡位阔敞,总体环境贵气典雅。想要吃正宗的海鲜火锅或者传统粤菜的朋友,稻香绝对是一个不容错过的好地方。

  “客家好栈”品牌门店: 主要提供各种传统客家菜式为主,部分“客家好栈”的店铺设计主要以六、七十年代的香港为设计概念, 不同店铺分别以相片、字画及摆设带出教人倍感亲切的香港情怀。

  “稻香超级渔港”品牌门店:一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。大厨凭着丰富烹调海鲜的经验,从选料、创作及出品都显得一丝不苟。出品及服务都保持一贯水准。

  “潮楼”品牌门店:除保留风味过人的经典潮菜,更揉合了崭新元素及新颖创意,创出各式新派潮菜;加上推陈出新的店铺设计,让食客能一尝传统风味之余,亦可感受潮菜的全新面貌。

  有别于一般潮州菜馆的平民化装潢,“潮楼”的店铺,采用木制台椅配衬深木色摆设, 感觉舒适自然; 而杯碗更点缀上传统彩绘, 让客户于用膳时能细意咀嚼别树一帜的风味。

  “钟菜”品牌门店:主要提供以粤菜为主、北方菜式为辅的家乡菜肴,香港的“钟菜”分店更实行三免(免茶、免芥、免加一),单就这一惠民措施使消费顾客们对店家增加了不少好感。

  大家乐集团在1968年便注册成立,并在1986年香港联交所上市,目前股票市值过百亿港元,业务遍及香港、澳门、中国广东省、美国及加拿大等地,分别拥有超过三百三十个业务单位及逾120间港式快餐店和特色餐厅,包括泛亚饮食、阿二靓汤、一粥面、Bravo le Café、意粉屋(The Spaghetti House)、Espressamente illy、满洲镬、利华超级三文治(Olivers Super Sandwiches)等。可算是亚洲最老牌也最大的连锁式餐饮上市集团之一了。

  大家乐餐馆的菜单主要分为有平民及中高三个档次,其中以便宜的平民化套餐见著。在消费水平极高的香港,想要吃到一份美味量足又便宜实惠的主食套餐几乎是件很难的事情,但相对来说,大家乐的套餐确实算是达到了这个要求,曾有一份名为“不尝遗憾的香港十大平民美食”的调查显示,大家乐套餐赫然居于榜首。

  得益于大家乐的连锁品牌优势,和室内精美的装潢,当然主要还有实惠的消费水平,不单是大多数去香港游玩的外地游客喜欢进去消费,就是很多香港本地人都喜欢去大家乐解决一天的早晚餐,可见消费者们对大家乐的认可度之高。

  招牌美食:一哥火锅 / 一哥猪扒饭 / 一哥糯米鸡 / 上海排骨菜饭 / 干炒牛河 / 四宝饭

  翠华茶餐厅于1967年在旺角甘霖街一间小小的冰室开始,经过了几十年的不断发展,成为了现在香港著名的连锁茶餐厅集团,并于2012年11月成功在香港上市,目前公司股份市值约27亿港元,算得上是一家非常成功的餐饮企业。

  截止2015年3月,翠华茶餐厅在香港、九龙、新界等主要商业区地经营31家门店、在中国经营19家餐厅及于澳门经营1家餐厅。作为香港老字号,翠华餐厅算是香港最正宗最具代表性的港式风味茶餐厅之一了。

  翠华主攻的是中高端茶餐厅市场,所以在门店装潢上显得相对高档大气,每间香港翠华餐厅一般设有约30至67张餐桌,每桌约可容纳二至四名顾客。翠华的生意看上去的确不错,每到饭点的高峰期总会排上好长的队伍,在香港游玩的旅客如果想专门去翠华餐厅专门品尝一下地道的港式风味美食的话,要做好排队或者难找到座位的预期。当然,毕竟是以中高端餐厅为目标的餐厅,翠华的服务员的服务态度及素质给顾客尤其是游客的感觉还是不错的,起码就算是在很忙的时候也会挺客气,不像香港其他餐厅对游客有时会有不耐烦的态度,在这里可以获得一定的加分。

  翠华的主菜单很丰富,提供上百种款餐点及饮品,式样确实够多。其中,菜单主打十款招牌菜式是一大特色亮点,回头率极高。以下为十大招聘菜式:

  小南国于1987年创立于上海,现已成为中国餐饮行业的领导企业之一。持有集团旗下中餐业务的小南国餐饮控股有限公司(03666.hk)已于2012年7月4日在香港成功上市。

  小南国旗下的品牌很多,自创品牌的有:为中高端顾客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南国”。在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”。以在时尚闲适空间中呈献海派点心美食理念的第三个品牌“南小馆”。以家庭大众消费为主、轻松氛围的新生代上海菜品牌“小小南国”。除了自创品牌,小南国还还引进了许多优秀的的国内外餐饮品牌。包括:与日本知名餐饮连锁集团“俺の株式会社”合作开设的“俺の”系列餐厅。香港的咖啡连锁餐厅Pokka Café。与享有“美国加州第一名厨”之称的奥斯卡主厨、美式餐饮传奇人物沃尔夫刚帕克开创的WOLFGANG PUCK餐厅。还经典港式饮品的米芝莲奶茶品牌等。

  其中,在香港共开了14家门店,主要是“南小馆”和“上海小南国”品牌进驻,主打的是为中高端顾客提供富有上海特色菜,地址主要在九龙、铜锣湾、新界等地商业区。整体装修风格讲究精美高档。在香港想吃到高档又地道的上海特色菜,去小南国也是个不错的选择。

  招牌菜:上海腌笃鲜 / 外婆红烧肉 / 招牌小笼包 / 清蒸野生鲥鱼 / 椒盐小黄鱼 / 极品野生河虾仁

  富临集团是香港中式餐饮业三大全服务式餐饮连锁企业之一。其餐馆装修多以高档豪华风格为主,餐馆可分为三个业务系列:(1)“富临”系列餐馆,专营面向大众市场的粤菜餐饮,(2)“陶源”系列餐馆,专营面向中高档市场的粤菜餐饮,及(3)“富临概念”业务系列特色餐馆,店面一般较小,以多个其他品牌供应中式特色菜肴。“富临”系列餐馆亦提供小区宴会及婚宴服务。截止2015年3月,富临集团有总计70家餐馆,其中68间位于香港及两间餐馆位于中国内地。其中41、11及12间餐馆分别属“富临”系列品牌、“陶源”系列品牌及“富临概念”业务系列,以不同品牌供应各式菜肴。

  富临的三大业务各有优势,且每个业务系列下面还有多个子品牌,共有十多个。从极高端到普通平民化,从地道的香港、广东的粤菜到北京菜,从海鲜到火锅等各种中高档的菜式,都有对应的成功品牌。其中以“富临”系的“皇室一号临门”、富临皇宫、金皇廷宴及“陶源”系的陶源酒家(鲍鱼专门店)尤为豪华高档,非重要节日大事或商会宴请,一般消费者是不大舍得去这些高档的品牌门店的。

  富临集团的各系列中,最受消费者赞誉的是富临酒家、富临渔港、陶源酒家、富临新品牌、正冬火锅等品牌,其中的菜式以各式鲜美海鲜见著,配以优质的食材,高级厨师的精心烹饪,实在可以让顾客赞不绝口,流连忘返。高档的门店普遍价位都挺贵的,一顿饱餐下来后的账单可能让顾客觉得一阵肉疼。

  富临的面向大众市场顾客的门店比较多,且多数开在各大繁华商业地段,去香港游玩的旅客很容易就可以找到,如果想在香港吃到各式生猛的海鲜又不担心太贵的话,富临的门店必定算得上一个最值得的去处。

  “冰岛蛏子皇”($98/4条)和“蒜茸蒸大元贝”($88/4只)都以蒜蓉蒸的方式炮制。贝类海鲜和蒜蓉一向都是最佳拍档,而来自冰岛的蛏子饱满弹牙,元贝大粒又鲜甜,加上吸收了酱汁的粉丝,无得弹。

  味千也是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一,1996年成立,2007年在香港联交所主机板挂牌上市,是首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。目前股票市值约36亿港元。

  味千的日式拉面及菜式融合了中国人传统的饮食习惯和烹饪精髓,拥有上百种日式拉面和菜式,在和香港都深受消费者欢迎。目前味千共有670家分店,在中国120个主要城市的商业地段基本都有分店,在香港,味千(中国)拥有39家连锁餐厅,基本覆盖了香港的各主要商业区,消费者可以很容易便找到味千的店面。

  味千所有门店装修上及灯光效果上基本都采用了较暖色调,配以明显的日式装潢风格也算是在餐饮界里的一大明显特色。

  味千拉面的很多店面那些暖暖的灯光,中高档的店面装修,能让顾客一进去就有种肚子突然好像真有点饿了,总想大吃一顿好吃的感觉。去香港游玩的游客,如果逛街时肚子饿了想品尝下美味的汤面美食的话,味千拉面算是一个比较合适又方便的去处。

  招牌菜:味千拉面 / 黑和豚肉定食 / 箱根蟹子春卷 / 猪软骨拉面 / 蕃茄鸡肉拉面 / 蟹肉奶油薯饼

  小结:香港作为亚洲最著名的美食天堂,美食式样无限,值得一去的餐厅实在太多了。而以餐饮美食类起家又在香港成功上市的企业集团公司也不在少数,但限于篇幅,这里只能介绍其中的一小部分。将来,将继续为大家详细介绍其他知名的香港餐饮品牌,敬请关注!

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