rss 推荐阅读 wap

石家庄在线_石家庄新闻网

热门关键词:  as  医院  xxx  云南  自驾游
首页 新闻聚焦 城市报道 理财投资 养儿育女 衣食住行 购物消费 体育娱乐 同城信息 生活家居 微商创业

阆中牛肉面的那些秘密你知道多少?

发布时间:2019-02-11 11:05:33 已有: 人阅读

  春节期间,对于很多返乡的阆中游子来说,回家后一定少不了来碗阆中牛肉面来解馋。这种又凉又热的面食,已经成为了阆中人独有的舌尖记忆。

  同时,牛肉热凉面也成为了阆中人感受物价最直接的工具。虽然说节春节期间,衣食住行成本上涨已经成为了市场经济的必然结果。但是哪个店老板倘若敢对土著的阆中人,把二两牛肉面的价格收上10元钱,一定会被骂的狗血淋头,信誉完全崩塌。

  阆中人对牛肉热凉面爱的不要不要的,那么,外地的游客朋友又是如何看待这种地域特色美食呢?春节期间,一位外地博主@洛阳美食推荐站 的评价,可能会代表很多人的观点。

  到阆中是一定要尝尝牛肉面,出了阆中怕是吃不到这种了。简单说,就是把牛肉臊子加水加湿豆粉或灰面搅成糊状,浇到凉面上。看样子是不是和自己想的牛肉面完全不一样。味道怎么说呢,不难吃,口感更像胡辣汤里就着面条吃。自行想象吧。各地有各地特色,大家可以尝尝鲜。但是我个人不大吃的惯。

  简单的来说,就是来了阆中,必须体验一下牛肉凉面,你的行程才算完整,就如同到了西安,要去喝上一碗羊肉泡馍一样。喜不喜欢呢,其实已经不太重要了,毕竟,口味这个东西太主观了。

  阆中牛肉面是一种带着回族风味的面食,最大的特点是汤很粘稠,因此被一些外地游客形容为“糊糊面”,再加之其风味不同于四川和重庆面条普遍的麻辣,而是加了一些比较提味的佐料和中药,这样勾芡后会显得比较黑,可能也会让外地人从视觉感官上不太习惯。

  记得在多年前,成都就曾经开过一家阆中牛肉面馆,但因为水土不服,很快就歇业了。几年前,成都又一家阆中牛肉面店又开张了,但也仅限周末供应。而一些在成都的老乡为了吃上一口,不惜驱车辗转一两个小时,可见,这也几乎是纯粹为阆中乡友准备的。

  阆中人对牛肉面的喜欢,不单是因为它多好吃,更是一种从孩提时代就养成的饮食习惯、一种浓浓的家乡情结。如今出门在外,通过网络媒体可以时刻解家乡,虽然心灵上和家乡没有了距离,但远没有一碗阆中牛肉面来的更加真实。

首页 | 新闻聚焦 | 城市报道 | 理财投资 | 养儿育女 | 衣食住行 | 购物消费 | 体育娱乐 | 同城信息 | 生活家居 |免责声明

Copyright2008-2020 石家庄在线 www.jtsdz.com 版权所有 业务QQ:121390454 Power by DedeCms 京ICP备13004639号

电脑版 | wap